2012年 01月 28日
イタリアン
BS朝日で放送していた「きらめきの南イタリア」を見ていたら
なんだか無性にイタリアンが食べたくなったので
自転車に乗って大型スーパーまで食材を買いに行ってきました。
なんだかんだと買い込んで、冷蔵庫の中が一杯に♪
ほとんどカラ状態だったので嬉しくてうっきうきです☆
****
それでは、買って来た食材で作った料理を。
セロリ、パプリカ、オリーブにワインビネガーを入れて
鯛のカルパッチョを作りました。
仕上げにルッコラの千切りを乗せて完成~
本当はグレープフルーツを乗せたら見栄えが良いんだけど
食べられないので柚子胡椒で食べました ←ちょっと違うけどまぁいっか(笑)
やりいかの中にケイパー、パルメザンチーズ、パン粉、松の実、とき卵を詰めて
白ワイン、ニンニク、トマト、アンチョビで煮てイカのファルシーを作りました。
中身を詰め過ぎて、煮込んでいる途中で破裂しちゃったw
輪切りにして、イタリアンパセリのみじん切りを乗せて完成~
やりいかって10分くらい煮込んでも柔らかくて本当に美味しい♪
ちなみにパセリは新鮮なうちに全部みじん切りにしてしまい
ジップロックに入れて冷凍しておけば、使いたい時にさっと使えて便利です。
こうしておくと、いつまでも青々なんですよ♪
次は、イカ墨ご飯の中央にチーズを乗せてラップごとまんまるにして
ライスコロッケを作りました。
当然ですが、揚げても黒い(笑)
ハロウィンの時に作ったトマトソースのライスコロッケの方が
見た目が可愛いけど、これはこれで美味しかった☆
残りは明日の昼食にチンして食べよう~
ライスコロッケを揚げている間にパスタも1人前だけ作って
イタリアンな晩ご飯の出来上がり~♪
熱々で食べたかったので、フォークとか小皿とか用意する前に急いで写真撮っちゃった^^;
ペロリと完食~☆ ごちそうさまでした
もう数え切れないくらいイタリア旅行してるけど、何故だかいつもナポリ止まりです…。
カプリ島に行きたいぞー
青の洞窟見たいぞー
連れてけー
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なんだか無性にイタリアンが食べたくなったので
自転車に乗って大型スーパーまで食材を買いに行ってきました。
なんだかんだと買い込んで、冷蔵庫の中が一杯に♪
ほとんどカラ状態だったので嬉しくてうっきうきです☆
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セロリ、パプリカ、オリーブにワインビネガーを入れて
鯛のカルパッチョを作りました。
仕上げにルッコラの千切りを乗せて完成~
本当はグレープフルーツを乗せたら見栄えが良いんだけど
食べられないので柚子胡椒で食べました ←ちょっと違うけどまぁいっか(笑)
やりいかの中にケイパー、パルメザンチーズ、パン粉、松の実、とき卵を詰めて
白ワイン、ニンニク、トマト、アンチョビで煮てイカのファルシーを作りました。
中身を詰め過ぎて、煮込んでいる途中で破裂しちゃったw
輪切りにして、イタリアンパセリのみじん切りを乗せて完成~
やりいかって10分くらい煮込んでも柔らかくて本当に美味しい♪
ちなみにパセリは新鮮なうちに全部みじん切りにしてしまい
ジップロックに入れて冷凍しておけば、使いたい時にさっと使えて便利です。
こうしておくと、いつまでも青々なんですよ♪
次は、イカ墨ご飯の中央にチーズを乗せてラップごとまんまるにして
ライスコロッケを作りました。
当然ですが、揚げても黒い(笑)
ハロウィンの時に作ったトマトソースのライスコロッケの方が
見た目が可愛いけど、これはこれで美味しかった☆
残りは明日の昼食にチンして食べよう~
ライスコロッケを揚げている間にパスタも1人前だけ作って
イタリアンな晩ご飯の出来上がり~♪
熱々で食べたかったので、フォークとか小皿とか用意する前に急いで写真撮っちゃった^^;
ペロリと完食~☆ ごちそうさまでした
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by fly_in_the_air
| 2012-01-28 23:47
| 日常