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熟成生ラム肉

北海道の美味しいものを厳選した「最北の海鮮市場」を展開している「ノース物産株式会社」さんより
「肉のたかみ」さんの熟成生ラム肉が届きました~♪

羊肉は、高たんぱくの低コレステロールでミネラル・バランスも良く
健康や美容やダイエットに最適な肉と言うのは知っていたのですが・・・

実はあの独特な臭いがどうも苦手で「食べなくていいのなら・・・」と今まで敬遠していました><

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今回お試しさせて頂いた肉のたかみさんの「熟成生ラム肉」は
丁寧に下処理を行うことでラム特有の臭みやクセをなくし
じっくりと低温で熟成させることで旨味成分をいきわたらせたラム肉です。

ラム肉が苦手という方からも、「このお肉だと美味しく食べられる」「ラム肉の価値観が変わった」
などたくさんの声をいただく程のラム肉と言うことでしたので、楽しみにしていました。

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それでは早速焼いてみましょう~♪

「肉のたかみ」さんのラム肉は、味付けのされていない生肉です。
熟成された頃を見計らってカット→冷凍されているので
お肉本来の美味しさを味わうための焼き加減は、レア・ミディアムレアがお薦めとのことです。

※冷蔵庫でじっくり解凍してから、大好きな塩糀に漬け込んでおきました。

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そして焼き上がったのがこちらです。(ミディアムレアで焼きました)
焼いている最中ですが、やはりあの独特な臭いが微かに感じられました。

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付属されていた「生ラム肉ソース」を付けて頂きます~

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先ずは、ラム肉が大好物な主人から(笑)

第一声が「柔らかっ!旨っ!」でした。
「全然臭くないよ~」と言うので、勇気を出して私もパクッ!
「うわっ、柔らかい~」

噛んだ時に鼻から抜ける羊独特の臭さは感じるものの、ジューシーで柔らかくて美味しくてビックリ。

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どうしても食べられなかったら・・・と保険で??作っておいた「ラムのピカタ」も絶品でした(笑)

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ラム肉が美味しいので、なんちゃってビール(発泡酒)の進むこと(笑)

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〆の焼きおにぎりのお茶漬けまで美味しく頂きました♪

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おかげさまでラム肉嫌いが、少し軽減されました^^
ごちそうさまでした。

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Commented by ハインリッヒ at 2013-04-18 07:53 x
おはようございます。

今朝の日経新聞朝刊に、B787の運行再開が6月の見通しの記事が出ていました。
どちらから出掛けましょうか。
Commented by NaluGardenFarm at 2013-04-18 11:04 x
こんにちは、ナルガーデンファームです!
モニプライベント『幻の白いハチミツ』をご紹介いただき、ありがとうございました(*´∇`*)
Commented by 最北の海鮮市場 at 2013-04-18 14:22 x
最北の海鮮市場でございます。
この度はモニター参加ありがとうございます。
当店の商品でラム肉嫌いが緩和されたとの事で
スタッフ一同嬉しく思います♪
また沢山のきれいな写真や文章で紹介いただきとっても美味しそうです!ありがとうございます。
今後もぜひ当店のモニターへ参加よろしくお願いします♪
Commented at 2013-04-18 21:08 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by fly_in_the_air at 2013-04-18 21:59
ハインリッヒさんへ

お~、やっと再開の目処がついたのですね~

フィンランドが延期になってから、すっかり787熱が冷めてしまい
もし乗るとしても来年以降になりそうです。
Commented by fly_in_the_air at 2013-04-18 22:01
ナルガーデンファームさんへ

イベント告知だけで、ごめんなさい。
もしご縁がありましたら、レポート頑張ります。
Commented by fly_in_the_air at 2013-04-18 22:05
最北の海鮮市場さんへ

ご丁寧にコメントありがとうございます。
モニターさせて頂いてとっても嬉しかったです。

食べること(呑むこと!?)が大好きなので
また是非参加させて頂ければと思っています。
ありがとうございました。
Commented by fly_in_the_air at 2013-04-18 22:06
鍵コメさま

お誘いありがとうございます。
後ほどメールアドレスの方にご連絡させていただきます。
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by fly_in_the_air | 2013-04-18 07:09 | 日常 | Comments(8)

JALに乗って世界を旅するブログです。ANA(SFC)も取得済です。だらだらと「おうちご飯日記」も書いています♪ 「企業モニター」等にも参加して、お気に入りの商品を模索しています。


by そら
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