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ひかり味噌☆2018春の新商品

ひかり味噌株式会社さんより、この春新発売されたばかりの
新商品6点セットをお試しさせて頂きました☆


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の中から本日はこちら
「麹の花 無添加オーガニック味噌」を紹介したいと思います。


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円やかな味わいとコクのある、照りが鮮やかな白粒味噌で
米麹の割合は12割。
安心の無添加オーガニックです。




早速、魚の味噌漬けに利用してみました。


先ずは「味噌だれ」作りから。

材料は
味噌300gに対して、酒1/2cup、みりん1cup、砂糖大さじ2

最初に良く混ぜ合わせてから中火に掛け
弱火で30分程照りが出るまでかき混ぜながら煮詰めます。


ひかり味噌☆2018春の新商品_d0210324_07140830.jpg

今回用意したのは、銀鱈と鮭。

塩を振って30分程置いた魚を綺麗に洗って水分を拭き取り
その魚をキッチンペーパーで挟み込み
キッチンペーパーの上から冷ました「味噌だれ」を乗せていきます。

片側を塗り終わったらラップを被せ、裏返してもう片側にも塗り
こちらにもラップを被せます。


ひかり味噌☆2018春の新商品_d0210324_07141035.jpg


半日程冷蔵庫で休ませたら、味噌漬けの出来上がり☆


キッチンペーパーの上から味噌だれを塗っておくと
焼く際に、表面に味噌が残らず焦げ付きを防ぐ事が出来るため、お勧めです◎


ひかり味噌☆2018春の新商品_d0210324_07141288.jpg


銀鱈はそのまま、鮭は解しておにぎりの具として頂きました。
味噌漬けって美味しいですよね☆
味噌の風味が広がってうまうまでした。


家庭でも簡単に味噌漬けが出来るため、是非作ってみて下さいね。



今日は寒さがぶり返してきたため、豆乳味噌鍋を作ろうと思います。

ごちそうさまでした。


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by fly_in_the_air | 2018-03-21 07:54 | 日常

9年間書き続けたブログも、ここで一旦休止です。皆さまありがとうございました。


by そら
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